GATEAU A LA COURGE D’HIVER
Prep Time : 1h 30 min.
Cook Time : 55 minutes
Yield : 8 pers
Ingredients
- Courge d'hiver type Butternut - 300 g
- Pomme - 200 g
- Flocons d'avoine - 150 g
- Raisin sec - 100 g
- Cannelle - 1 cac
- Noix de muscade - 1/2 cac
- Sucre de canne - 200 g
- Oeuf - 5
- Huile - 75 g
- Farine - 200 g
- Bicarbonate de sodium - 1 cac
- Pour le glacage
- sucre en poudre - 180 g
- Fromage frais - 60 g
- Beurre - 50 g
- Jus de citron - 10 g
- Noix ou noix de Pécan - 50 g
Instructions
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner le moule.
Mixer la chair du butternut et les pommes ensemble .
Dans un bol mettre les flocons d'avoine, les raisins, la cannelle, la muscade, le sucre de canne, les œufs l'huile puis mélanger.
Ajouter la butternut et les pommes, mélanger encore une fois.
Ajouter farine et bicarbonate de sodium et remélanger.
Transvaser dans le moule réservé a cet effet, enfourner pour une durée de 55 min.
À la fin de la cuisson démouler après 15 min et laisser refroidir sur une grille.
Préparer le glacage
Dans une casserole, mettre le sucre, le beurre, le fromage et le citron, chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Glacer le gâteau et parsemer d'éclat de noix ou noix de pécan.
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