Ingrédients :
- 200 ml de sucre de canne
- 250 g de sucre
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 100 ml de crème
- 2 cac de gingembre
- 2 cac cannelle
- 2 clous de girofle
- 100 g de gingembre confit
- 50 g de gingembre frais rapé
pour la version sans gluten à tester :
- Diminuer le beurre à 150 g
- Diminuer la farine à 450 g de farine type Schär mix patisserie
- Ajouter 50 g de poudre d’amande
Recette :
Mélanger tous les ingrédients, placer au frigo et laisser reposer toute une nuit au minimum.
Le lendemain, penser a retirer les clous de girofle.
Cuisson 12 à 15 mn – Thermostat 7