Mettre les oeufs, le lait, le beurre et le sucre dans un grand récipient et bien mélanger..

Ajouter progressivement la farine et la levure. Battre le tout et recouvrir d'un linge et laisser pousser.

Faire macérer les raisins dans de l'eau chaude et du schnaps

Préparer le moule à kougelhopf : beurrer chaque recoin, placer une ou deux amandes dans chaque cannelure

Battre une deuxième fois la pâte en ajoutant les raisins, et la placer dans le moule à kougelhopf.

Laisser reposer une dernière fois, toujours recouverte et jusqu’à ce que la pâte soulève le linge.

Enfourner dans un four chaud

Cuisson 50min thermostat 190°. Pour le démoulage, patienter 5min après la sortie du four.

PS existe en version salée... remplacer les raisins par du lard et les amandes par des noix...