Ingrédients :
- 200 g de beurre salé
- 200 ml de crème fleurette
- 400 g de sucre
- 4 cas de miel
Recette :
Mettre le sucre et le miel dans une casserole à feu moyen. Mélanger jusqu’à obtention d’un caramel couleur acajou.
Verser la crème fraiche chaude sur le caramel (attention au projection!!)
Faire bouillir 3 min en mélangeant bien, il ne doit pas y avoir de grumeaux de caramel.
Retirer du feu et ajouter le beurre salé en dés en mélangeant, le beurre dot fondre intégralement. Mettre en pot et laisser refroidir.