Ingrédients :
- 215 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 300 g de sucre
- 300 g de beurre
Recette :
Fondre le chocolat au bain marie
Une fois fondu coupé le feu et incorporer le beurre ramolli, retirer de la source de chaleur
Incorporer 1 a 1 les jaunes œufs en tournant sans arrêt puis le sucre et enfin les blancs montés en neige.
Mettre l’appareil obtenu dans un moule beurrer et mettre 24 h au congélateur.
Se conserve au congélateur.