Ingrédients :
- 125 g d’amande en poudre
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 125 g de farine ou farine sans gluten type Schär mix patisserie
- 1 pincée de girofle
- 1/2 cac de cannelle
- 1/2 cac de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 cas de lait
- 1cas de cacao amer
- Confiture de framboise
- Amande concassées
Recette :
Ramollir légèrement le beurre. Mélanger la farine avec les amandes en poudre, le sucre, la levure, les épices et le cacao.
Faire une fontaine, y mettre l’oeuf et le beurre. ajouter le lait si necessaire.
Pétrir et mettre en boule. Laisser reposer quelques heure a réfrigérateur…
Le lendemain, former de petite boules, avec le doigt, faire un creux au milieu, y déposer un peu de confiture et saupoudrer d’amandes concassées.
Mettre les boules sur une tole et cuire à 180°C pendant 20mn.