Ingrédients
- 150 g de farine sans gluten
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre doux
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 50g de pistaches non salées ni grillées
- 1 orange
- 1 cac de cannelle
- 1 cac de gingembre
- 1 cac de muscade
- 1 pincée de sel
- 3 g de levure chimique
- 10 g d’orange confite
Recette :
Hacher 35 g de pistache et réserver les 15g restant pour la déco
Crémer le beurre et le sucre pour obtenir une texture aérienne. Ajouter un oeuf, le zeste de l’orange et le jus de l’orange. Bien mélanger.
Dans un bol mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure, les épices et le sel.
Incorporer progressivement les poudre au mélange d’oeuf et orange. Ajouter la pistache hachée.
A l’aide d’une cuillère former de petits tas, les aplatir légèrement et positionner quelques pistache et oranges confites en petits cubes.
Cuisson au four 180° pendant 10 à 12 min