Ingrédients :
- pâte sablée du commerce ou faite maison
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi sel
- 125 g de sucre
pour la garniture :
- 400 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cas de rhum
Recette :
Fendre et racler la gousse de vanille, faire chauffer le lait et y faire infuser la gousse de vanille ainsi que les graines. Y mettre le beurre prévu pour la garniture et laisser refroidir.
Préparer la pate sablée.
Crèmer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et tamiser la farine. Mélanger à nouveau. Envelopper la pate dans un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2h minimum.
Préchauffer le four à 170°
Préparer la garniture :
Mettre dans un bol, la farine, le sucre et les œufs puis mélanger. Ajouter le lait vanillé petit à petit, puis le rhum.
Foncer les moules avec la pâte, remplir les fond avec la garniture quasi jusqu’au bord.
Enfourner pour 20 à 30 min. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace