Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 375 g de farine sans gluten type Schär mix patisserie
- 75 g de citron confit
- 200 g de beurre demi sel
- 1 jus de citron vert
Recette :
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et le jus du citron vert (ajouter la pulpe).
Placer la farine dans un bol. J’ajoute le beurre pommade.
Y incorporer le mélange d’oeuf sucre citron. Pétrir jusqu’à obtention d’un pâte homogène.
Repos au frais une nuit.
Abaisser et emporte-piécer
Cuisson 10 min thermostat 180°.