Préchauffer le four 200°

Dans une casserole, placé le lait, l’eau, le beurre, le sucre, chauffer jusqu’à ébullition

En dehors du feu, ajouter en une seule fois la totalité de la farine, mélanger énergiquement

Replacer sur le feu et assécher la pâte.

En dehors du feu, ajouter œuf après œuf, jusqu’à ce que la pâte soit souple et forme « un bec »

Avec une cuillère à soupe former des petits tas

saupoudrer (ou pas) de sucre en grain

Enfourner 15 à 18min fonction de la dorure de la chouquette

Envisager une version salée avec un morceau de fromage dessus?