TARTE AU POTIRON
Ingredients
- Potiron - 1 kg
- Zeste de citron - 1
- Sucre en poudre - 150 g
- Farine - 80 g
- crème fraiche - 180 g
- Oeuf - 3
- Une pincée de sel
- Pâte à tarte (voir recette)
Instructions
Préparer la pate à tarte (suggestion jus du citron en guise d'eau). Précuire 10 minutes à blanc.
Détacher la pulpe du potiron, le couper un petit morceau et cuire. Réduire en purée.
Dans un bol mélanger les œufs, le sucre, la farine.
Ajouter le potiron, le zeste de citron, le sel et la crème.
Garnir la tarte et enfourner dans un four chaud
Cuisson 40 minute à 190°.
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