MUFFIN A LA BETTERAVE

MUFFIN A LA BETTERAVE

By 28 février 2016

Prep Time : 60 minutes. Cook Time : 30 minutes Yield : 12 muffins

Ingredients

Instructions

Cuire les betterave à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les betterave avec le jux d'un demi citron et le zeste. Réduire en purée.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis y mélanger la purée de betterave. Ajouter la farine, la levure et les épices. Bien mélanger et en dernier intégrer le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les intégrer à la préparation.

Verser dans des moules individuels et enfourner 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la ganache.

Porter à ébullition la crème. Eteindre le feu et ajouter les morceaux de chocolat. Attendre que le chocolat fonde et mélanger énergiquement. Faire couler sur chaque muffin une fois refroidis...

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